Cuvée de Boisfleury
Le terroir particulier de ce plateau, mélange de sables siliceux et de calcaire, apporte à cette cuvée une vivacité, une fraîcheur que l’on aime retrouver sur nos vins, dans leur première jeunesse. La gamme aromatique, très expressive dès la première année, est fraîche et fruitée. Elle rappelle les agrumes : pamplemousse, fruit de la passion, mandarine avec des touches plus ou moins citronnées selon les millésimes. On trouve après quelques mois des notes florales, rappelant les fleurs blanches (fleurs d’acacia).
Le vignoble, encore jeune, confère à la cuvée de Boisfleury une charpente légère, qui se mariera aisément avec de nombreux plats : bien sûr poissons et coquillages, mais également certaines charcuteries. À l’apéritif, il vous permettra de débuter un repas dans la légèreté et la bonne humeur.
C’est un Pouilly-Fumé gouleyant, fruité et élégant qui s’exprime tout en féminité.
